Pâte
Glaçage
Réalisation de la mayonnaise
Réalisation du tartare de boeuf
Pate
Purée de citrouille
Pâte
Purée de citrouille
1. Lavez rapidement et délicatement tous les champignons, séchez-les avec du papier absorbant, puis coupez le bout de leur pied. Réservez 4 petits cèpes.
2. Pelez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en petits morceaux. Pelez et hachez l’échalote. Coupez les champignons en petits morceaux.
3. Préparez un bouillon avec 30 cl d’eau et le cube de bouillon.
4. Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et 1 c. à soupe d’huile d’olive. Lorsque le mélange mousse, ajoutez l’échalote et les champignons et faites-les revenir doucement 5 mn.
5. Ajoutez les dés de pommes de terre, le bouillon de volaille, un peu de poivre et de sel. Couvrez et laissez mijoter 20 mn.
6. Lavez et effeuillez le cerfeuil.
7. Emincez les petits cèpes réservés et faites-les dorer dans l’huile restante.
8. Lorsque les champignons et les pommes de terre sont cuits, mixez-les finement avec leur bouillon et le cerfeuil à l'aide de botre blender de cuisine n°37. Ajoutez un peu d’eau bouillante si la consistance est trop épaisse.
9. Servez très chaud, dans des bols, avec une belle cuillerée de crème et l’émincé de champignons sautés.
1. Épluchez et coupez l’oignon et l’échalote finement.
2. Faites cuire les petit pois à la casserole avec l’oignon et l’échalote.
3. Mettez votre préparation avec la crème fraîche dans votre blender de cuisine 37 et mixez le tout. Ajoutez du sel et du poivre.
4. Ajoutez par dessus la menthe hâchée.
5. Servez chaud ou froid selon vos goûts.
Garnitures facultatives
Dans votre blender n°62, ajoutez les pommes, les poires, le yogourt et la canelle et mixe jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Répartissez le mélange entre deux bols et garnissez d’amandes, de banane, de granola et de miel.
Servez immédiatement.
Garnitures facultatives
Garnitures facultatives
2. Épluchez l'oignon et coupez le en 4 ou 6.
3. Émincez la demi-gousse d'ail dégermée.
4. Mettez tous les ingrédients avec la ciboulette, le sel et le poivre dans votre hachoir à viande n°12 et hâchez le tout finement.
5. Divisez la viande et façonnez vos steaks.
6. Faites cuire vos steaks avec un peu d'huile.
7. Peu avant la fin de la cuisson, mettez une tranche de fromage sur chaque steak.
8. Coupez les pains à hamburger, disposez la deuxième tranche de fromage sur le pain du dessous et faites chauffer légèrement.
9. Mettez la salade, le steak par dessus, disposez 2 ou 3 rondelles de tomate par dessus, étalez la sauce sur le pain du dessus et dégustez!
Garnitures facultatives
Pour le topping, optionnel:
1. Retirez la peau du melon et enlevez les pépins.
2. Mettez tous les ingrédients dans votre blender de cuisine 37 et mixez jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
3. Ajoutez sel et poivre.
4. Laissez au réfrigérateur pendant deux heures.
1. Faites revenir le bulbe de fenouil dans l’huile
d’olive pendant 10 minutes.
2. Extraire le jus du fenouil et du concombre à l’aide de votre centrifugeuse.
3. Versez le jus obtenu dans votre Blender de cuisine 37, ainsi que le yaourt nature et les feuilles de menthe. Mixez jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
4. Laissez refroidir pendant 3h au réfrigérateur avant de déguster!
1. Coupez les tomates dans le sens de la longueur et les faire cuire pendant 6min sur le grill jusqu’à ce que la peau soit un peu sombre.
2. Pressez le 1/2 citron avec votre presse-agrumes.
3. Mettez les tomatilles cuites, l’oignon, la coriandre, le jus de citron et les piments dans votre blender de cuisine 37.
4. Mixez jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
5. Placez au réfrigérateur pour refroidir et dégustez.
1. Faites revenir dans l’huile d’olive l’échalote émincée, la gousse d’ail hachée et le poivron rouge coupé en fines lamelles.
2. Extraire le jus de tomate à l'aide de l'extracteur de jus n°65.
3. Versez le jus de tomate dans votre préparation et laissez mijoter pendant 10 min. Ajoutez le concentré de tomates et la crème.
4. Mettez le tout dans votre blender de cuisine n°37et mixez. Salez et poivrez.
5. Toastez les petits morceaux de pain. Déposez les délicatement sur le velouté et parsemez le tout de basilic.